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冬季老人怎样健脾养胃?_陕西医学杂志​

冬季容易导致(使产生,促成)胃病,尤其是老年(lǎonián)人,老年人消化系统(system)开始慢慢的衰老,不利于部分食物(Food)的消化,导致消化


冬季老人怎样健脾养胃?_陕西医学杂志

冬季容易导致(使产生,促成)胃病,尤其是老年(lǎonián)人,老年人消化系统(system)开始慢慢的衰老,不利于部分食物(Food)的消化,导致消化不良。冬季吃什么健脾(tonifying spleen)养胃?
【冬季老人健脾养胃饮食(Food and drink)原则】
专家建议,一是细嚼慢咽,充分地利用唾液咀嚼食物,慢慢吞咽,减轻胃的负担,利于营养吸收。
二是饮食规律(rhythmical),定时定量。
三是以软为主。一些比较有韧性(toughness)、爽口的东西不宜多吃,因为它们最难消化(digestion)。
四是少吃多餐,早晨要吃好,中午要吃饱,晚上(Evening)要吃少。
【老年人冬季养生食谱一:三丁豆腐羹汤】
材料(Material):猪肉丁、豆腐、青豆、番茄、湿淀粉、精盐、麻油(oil)、味精、鲜汤各适量。中国中药杂志官网创刊于1955年7月,是我国现存创刊最早的综合性中药学术核心期刊,始终保持发行量居本专业领域首位。全面反映我国中药学进展与研究动态,是中药科研最高学术水平的交流平台之一。面向国内外公开发行,为中药学术期刊中唯一的半月刊。
做法:
1、首先将豆腐切成小块,下沸水焯一下,沥干水待用。
2、将番茄皮去掉,去籽,切成小块。
3、把烧热油锅,下葱略煸一下,然后放入豆腐、鲜汤、番茄、肉(Meat)丁、青豆、精盐,烧沸即可。
4、汤煲好后,加入味精,淋上湿淀粉(starch),出锅装碗,淋上麻油(oil)即成。
功效:三丁豆腐羹汤,味道鲜美,滋阴润燥,补中益气,补脾健胃,很适合老年(lǎonián)人冬季养生喝。
【老年人冬季(winter)养生食谱二:党参鳙鱼汤】
材料:党参(黄参)、鳙鱼、精盐、料酒、姜、葱、陈皮、草果、生油、桂皮、鸡汤各适量。
做法:
1、首先是把草果、党参、桂皮、陈皮、姜洗干净,然后全部装入纱布袋扎口。
2、将鳙鱼去鳃、去鳞、去内脏,洗干净,下油锅稍煎。
3、在锅中倒入准备好的鸡汤,加入葱、药包、盐、料酒,直到鱼肉煮熟烂为止。
4、最后拣去葱和药包,调好口味即成。
功效:党参(黄参)鳙鱼汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的功效。
【老年(lǎonián)人冬季养生(yǎng shēng)食谱三:麦芽谷芽陈肾汤】
材料(Material):麦芽15
  G、谷芽15
  G、鸭屯1个、姜片适量。中国中药杂志为中国创刊最早、发行量最大的中药学术刊物,全面反映我国中医药科研最高学术水平。主要报道该领域新成果、新技术、新方法与新思路。在国际上被 MEDLINE,CA,BA,IPA,AA等权威数据库和文摘收录;在国内被各主要有关数据库收录,为核心期刊。适于从事中医药科研、管理、生产、教学及医院药房等专业人员订阅。
做法:将鸭肾洗净切片,再与洗净的药材一同放进炖盅内,加清水300ml,隔水炖2小时,调味(tiáo wèi)即成。
功效:广东民间常用于辅助治疗小儿、老人厌食症。共用有健脾(tonifying spleen)、行气、消食的作用(role)。适用饮食过度导致(使产生,促成)消化不良、上腹饱胀、食欲不振者。
【老年人冬季养生(yǎng shēng)食谱四:参芪猴头菇炖鸡】
材料(Material):猴头菇100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参(黄参)、大枣各10克,姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。
做法:将猴头菇洗净去蒂,发胀后挤干水,切片待用。将所有材料放入炖盅内,文火慢炖。
功效:此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。陕西医学杂志官网设有特约稿件、论著性基础研究、临床研究、临床病理、药物与临床、临床检验、调查报告、误诊分析、综述与讲座、短篇论著、临床护理、经验交流·病例报告等栏目。


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